5-GANGEN KERSTDINER

Amuse

Cranberry Paté
gekarameliseerde zilverui in rode wijn | krokant van wonton | shiso purple

Tussengerecht

Bospaddenstoelensoep
met een krokant van focaccia

Voorgerecht

Carpaccio Sushi 4 st
avocado | komkommer | parmezaan
truffel mayo | bosui

Tonijn Shashimi
kaviaar van sojasaus | pappadum
furikake | wasabi mayo | frisee

Hoofdgerecht

Lamsrack
rode port jus | groenten chips

Gegrilde Zeebaars
antiboise | groene kruiden
cherrytomaat

Dessert

Stoofpeer van Saffraan
tamarinde chocoladesaus | parfait van caramel fisk | suiker krokant

Koffie of Thee
met 3 bonbons